Quel vin préférez vous ? Les vins rouge, les vins blancs ou, et, le Champagne.
La Demeure d’Othe est le lieu idéal pour découvrir, goûter et achater votre vin préféré car située à la croisée de 3 vignobles :
- Le Chablis et son Chardonnay
- Le Champagne et ses Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ces derniers étant la base du rosé des Riceys
- L’Irancy et son Pinot Noir
Chablis
De Sormery, le chablisien s’étale de Ligny le Chatel à Chablis. Tout au long de cette route vous trouverez de multiples producteurs qui se feront une joie de vous faire déguster leurs vins de Chablis.
Une fois arrivée à Chablis vous pourrez visiter la ville, longer le Serein, et le dimanche profiter du “marché bourguignon”.
Bien sur, arrêtez dans une des caves pour y déguster un Grand Cru, un Premier Cru, le Chablis ou un Petit Chablis.
Le Champagne
De Sormery la Cote des Bar est à deux pas. La Cote des Bar pour Bar sur Aube et Bar sur Seine.
Quelques kilomètres après Bar sur Seine, vous arriverez sur la gauche à la Celle sur Ource et sur la droite aux Riceys.
De nombreux producteurs de champagnes vous permettront de découvrir leurs bulles du Blanc de Blanc (100% Chardonnay) au Blanc de noir (100% Pinot noir avec ou sans Pinot Meunier).
Et bien sur vous trouverez aux Riceys le fameux Rosé des Riceys.
Irancy
Au sud d’Auxerre, en longeant l’Yonne, vous pourrez découvrir l’Irancy, un vin rouge issu du cépage Pinot Noir dans lequel peut entrer dans sa composition le cépage césar.
A l’aller ou au retour arrêtez vous à la cave de Bailly Lapierre à Saint-Bris-le-Vineux. Vous pourrez y déguster l’Irancy, l’AOC Crémant de Bourgogne et visiter la cave située dans une carrière de pierre souterraine.
